La Brioche de la Mort qui Tue !
La brioche Après plusieurs essais, y compris les recettes de livres de CAP Patisserie, LA brioche qui a désormais sa place dans mon cahier de recettes est celle de Thermomix dite La Brioche Super Bonne. Avec les proportions indiquées, je sors une brioche de .... 50 cm de long, Oh My God ... si, si photo à l'appui ! Elle prend toute la diagonale de ma plaque de four. Le seul hic ? Impossible de la conserver ! Si tôt faite, si tôt engloutie. Les 50 cm sont partis en moins d'une demi-heure à la maison. J'en fait au moins tous les 15 jours, 1 fois par semaine serait indécent 😂 Les puristes lui reprocheront la présence de lait, car en principe, l'humidité d'une brioche s'obtient grâce aux quantités de beurre et d'oeufs, mais nos papilles ont choisi leur camp ! J'ai adapté la recette en version salée, pour un pain brioché tressé très apprécié de mes hôtes parsemés de graines diverses (sésame, lin, anis, pavot, cumin, ...) Je profiterai de ce billet pour vous