Coup de rouge sur la Frittata !
Une recette Weight Watchers Une Frittata gorgée de soleil, des couleurs chatoyantes pour se réchauffer en toute légèreté. Ingrédients pour 2 gourmets : ▪ 2 poivrons (rouge et vert pour moi) ▪ 300 g de butternut ▪ 1 oignon rouge ▪ 4 oeufs ▪ basilic frais ▪ 1 demi-boule de mozzarella ▪ huile d'olive ▪ épices ▪ mesclun Méthode : ☆ Préchauffer le four à 200° ☆ Couper vos poivrons et oignons en lamelles, votre butternut en dés. ☆ Les déposer sur une feuille de papier aluminium sur la plaque du four ☆ Mettre un filet d'huile d'olive, fleur de sel, poivre, épices qui vous chantent ☆ Enfourner pour 40 mn ☆ Casser et battre les oeufs en omelette, assaisonner ☆ Y mettre les légumes sortis du four et le basilic (4,5 feuilles), bien mélanger ☆ Huiler une poêle au autre plat allant au four (pour moi une poêle tefal de 20 cm sans manche) ☆ Enfourner 7,8 mn à 170° ☆ Mettre 4 fines tranches de mozzarella dessus et passer 2 mn au grill du four Peu grasse, sans féculent, elle se mange chaud