Graines de Miam

  Une recette tirée de "Barbecue Party" Encore une recette bikini, mini MG (matière grasse), maxi effet, et pas de féculent !  Nous ne sommes pas sortis de l'hiver que déjà je trépigne à l'idée des barbecues ! Mais la recette s'adapte très bien au four, n'ayez crainte. Pour le poisson, choisissez le blanc, à chair ferme, de type perche du nil, lieu, barramundi. Ce soir avec le couvre-feu, toujours difficile de pouvoir arriver avant le dernier 1/4 d'heure avant fermeture et du coup, le poissonnier ne sert plus. J'ai composé avec le rayon libre service et jeté mon dévolu sur le seul poisson qu'il restait : du dos de cabillaud. J'ai eu un peur car c'est un poisson qui n'aime pas être contrarié, du coup, la perspective de devoir le retourner à mi-cuisson sur la grille du four m'a un peu effrayé mais cela s'est finalement passé sans difficulté. Préparation 15mn, cuisson 20mn Ingrédients : 1 yaourt 1 c. c. de gingembre frais, finement

Une recette de "Barbecue party" Raïaïaïaïe ...... que c'est bon !!! Du chaud, du froid, de l'épicé, du rafraîchissant, une véritable tannée sans effort et compatible pour la ligne ! Pour 4 personnes Préparation 30 mn, marinade 3h, cuisson 15 mn Ingrédients pour les brochettes : 20 ml d'huile d'arachide 2 gousses d'ail, pilées 1 c. s. de paprika doux 1/2 c. S. de cumin moulu 1/2 c. S. de curcuma moulu 1/2 c. S. de coriandre moulue  800 g de blancs de poulet Ingrédients pour la Raïta : 1 concombre libanais, épépiné  et finement haché 100 g de yaourt 1 c. à soupe de jus de citron vert 1 gousse d'ail, pilée 20 g de menthe fraîche, finement hachée Méthode :  ☆ Faites chauffer l'huile dans une poêle faites revenir l'ail, le paprika le cumin,le curcuma et la coriandre jusqu'à ce que le mélange embaume. Laissez refroidir. Vous serez peut-être étonnés par le peu de marinade et sa consistance, mais pas de panique, c'est étudié pour et ça fonction

Un petit-déjeuner idéal, 1 petit avant session sport pour les plus sportifs d'entre nous. Au top de l'encas nomade en rando ! Du sucre roux, des amandes en poudre, des dattes, des figues .... Allez, je partage 🤗 Ingrédients : ▪ 4 oeufs ▪ 75 g de cassonade et 75g de sucre ▪ 50 g de beurre ▪ 125 g d'amande en poudre ▪ 250 g de dattes ▪ 45 g de maïzena ▪ 1 pincée de sel Méthode : Blanchir les jaunes avec 75 g de sucre roux et 75 g de sucre en poudre. Vous pouvez opter pour 100% de sucre complet. Y ajouter 50 g de beurre fondu. Pour une version sans lactose, le remplacer par de la margarine. Y incorporer 125 g d'amandes en poudre et 250g de dattes hachées menu (Je n'avais plus assez de medjoul, j'ai complété par des figues sèches moelleuses.... terrible !) Ajouter les 45 g de maïzena tamisée (ou fécule de pomme de terre si vous fuyez le maïs) Puis terminer en incorporant délicatement les blancs en neige avec une pincée de sel. Graisser un ou des moules, enfourner p

  What Else ? Une papillote rassasiante, juste des légumes et du poisson blanc 1 soupçon d'huile d'olive et d'épices. Pour 2 mangeurs : 2 poireaux 1 bulbe de fenouil 1 citron Menthe fraîche Baies roses fraîches Pistils de safran Sel, poivre 100g de dos de cabillaud 100g de filets de bar 4 ou 5 tomates séchées Piment d'espelette Méthode :  Émincer très finement fenouil et poireaux ajouter le safran, sel, poivre. Faire suer 5 mn dans 1 poêle huilée. Y ajouter les tomates séchées coupées en lamelle. Mettre le four à préchauffer à 180°. Poursuivre la cuisson 1/4 d'heure à feu moyen en surveillant. Monter les papillotes, bien les refermer (astuces : j'utilise des piques en bois à brochette) Enfourner pour 20mn. A l'ouverture des papillotes, je parsème d'un peu de piment d'espelette. Le poisson est juste cuit à coeur, parfait, les légumes sont confits, les goûts sont équilibrés. Essayez et commentez !

Une recette Weight Watchers Une Frittata gorgée de soleil, des couleurs chatoyantes pour se réchauffer en toute légèreté. Ingrédients pour 2 gourmets : ▪ 2 poivrons (rouge et vert pour moi) ▪ 300 g de butternut ▪ 1 oignon rouge ▪ 4 oeufs ▪ basilic frais ▪ 1 demi-boule de mozzarella ▪ huile d'olive ▪ épices ▪ mesclun Méthode :  ☆ Préchauffer le four à 200° ☆ Couper vos poivrons et oignons en lamelles, votre butternut en dés. ☆ Les déposer sur une feuille de papier aluminium sur la plaque du four ☆ Mettre un filet d'huile d'olive, fleur de sel, poivre, épices qui vous chantent ☆ Enfourner pour 40 mn ☆ Casser et battre les oeufs en omelette, assaisonner ☆ Y mettre les légumes sortis du four et le basilic (4,5 feuilles), bien mélanger ☆ Huiler une poêle au autre plat allant au four (pour moi une poêle tefal de 20 cm sans manche) ☆ Enfourner 7,8 mn à 170° ☆ Mettre 4 fines tranches de mozzarella dessus et passer 2 mn au grill du four Peu grasse, sans féculent, elle se mange chaud

Un mix de recettes maison et "Barbecue Party Connaissez-vous le roaster, ces cocottes américaines type email ultra légères ? Topissime ! Résistantes, légères, allant au four comme sur feu, passant au lave vaisselle, n'accrochant pas, je n'en changerai plus. Une recette où toutes les assiettes ont été minutieusement nettoyées à coup de pain, et qui plus est trés peu grasse. PRÉPARATION 20 MINUTES I CUISSON 2h Ingrédients pour 4 : 1/2 citrouille 800 g de petites pommes de terre 400 g d'oignons blancs, épluchés 4 gousses d'ail, non épluchées 40 ml d'huile d'olive 20 g de feuilles de romarin frais 1 filet mignon de porc de 600g 1 c. c. de miel, chaud 80 ml de sauce de soja 1 c. c. d'huile de sésame 2 gousses d'ail, pilées 2 c. c. de gingembre frais, râpé Méthode : ☆ Coupez la citrouille en quartiers. Retirez les graines et jetez-les. ☆ Mettez les morceaux de citrouille, les pommes de terre, les oignons et l'ail dans une grande barquette en aluminium

Recette issue de "Barbecue Party" Testée et largement approuvée. Saine, haute en saveurs, ce plat fait désormais partie de mes classiques. Pour cette recette, il vous f aut un poisson à chair ferme. Le poissonnier m'a proposé de la lotte, ça ne m'a parlé .... Trop loin du souvenir du Yassa Brochettes de poisson que nous mangions à Dakar. J'ai jeté mon devolu sur des dos épais de lieu noir, je dois avouer, que je n'en changerai pas. Bien inspirée sur ce coup là, une main heureuse ! Pour le piment, n'ayez pas peur, la proportion est bonne mais comme toujours lavez vous soigneusement les mains après sinon, gare aux yeux frottés !  Ingrédients pour 4 gourmands : ▪100 g de feuilles de coriandre fraîche, grossièrement ciselées ▪2 c. c. de cumin moulu ▪1/4 c. c. de curcuma moulu ▪1 gousse d'ail, coupée en quatre ▪1 piment rouge frais, épépiné et grossièrement haché  ▪1 c. s. d'huile d'arachide ▪1 oignon rouge, émincé ▪500 g de filets de poisson blanc