Gâteau de Savoie dans un moule à Kouglof
Après mon gros flop d'hier, j'avais besoin de rassurer la "papatissière" qui est en moi et de faire un inratable ! Un gateau léger, réconfortant, un nuage .... Ça tombe bien, j'ai acheté 3 nouveaux moule à tester, alors hop 1 gâteau de savoie dans un moule à Kouglof ! Toujours aussi bon, une croûte craquante, 1 moelleux sans pareil. On comprend pourquoi ce gâteau a fait son grand retour depuis quelques années déjà sur la blogosphère : bon, il est dans le temps "healthy" car "light" puisque sans matière grasse et facilement adaptable au sans GLU avec un 100% maïzena et même, pour ceux qui évitent le maïs, la possibilité de passer en 100% fécule de pomme de terre. Allez, la recette rapido ! Ingrédients : 6 jaunes 7 blancs Zestes d'1 citron non traité 180g de sucre en poudre 75g de farine et 75g de maïzena (ou 150g de maïzena pour 1 recette sans gluten) sucre glace Sel, graisse pour le moule Méthode : Au robot, mettre jaunes, zestes, 130g de