Graines de Miam

Une recette Weight Watchers Une Frittata gorgée de soleil, des couleurs chatoyantes pour se réchauffer en toute légèreté. Ingrédients pour 2 gourmets : ▪ 2 poivrons (rouge et vert pour moi) ▪ 300 g de butternut ▪ 1 oignon rouge ▪ 4 oeufs ▪ basilic frais ▪ 1 demi-boule de mozzarella ▪ huile d'olive ▪ épices ▪ mesclun Méthode :  ☆ Préchauffer le four à 200° ☆ Couper vos poivrons et oignons en lamelles, votre butternut en dés. ☆ Les déposer sur une feuille de papier aluminium sur la plaque du four ☆ Mettre un filet d'huile d'olive, fleur de sel, poivre, épices qui vous chantent ☆ Enfourner pour 40 mn ☆ Casser et battre les oeufs en omelette, assaisonner ☆ Y mettre les légumes sortis du four et le basilic (4,5 feuilles), bien mélanger ☆ Huiler une poêle au autre plat allant au four (pour moi une poêle tefal de 20 cm sans manche) ☆ Enfourner 7,8 mn à 170° ☆ Mettre 4 fines tranches de mozzarella dessus et passer 2 mn au grill du four Peu grasse, sans féculent, elle se mange chaud

  Entre Pivetti, Spiteri et Inglese, ça sonne italien chez nous ! Mais nul besoin d'être guidé par nos gênes pour aimer l'Italie. Ah, l'Italie …. La chanson de la langue, les italiens, la dolce Vita, la parmigiana … Accusée d'être une pompe à huile, l'aubergine a souvent mauvaise presse chez ceux qui font attention à leur tour de taille. Une cuisson au four ou à la vapeur est une bonne alternative.  Je vous propose une aubergine parmigiana light mais gustativement plaisante. Ah, oui, et j'oubliais : à propos du parmesan, c'est comme la mozza, c' est un fromage maigre, si, si … alors sans scrupule ! Pour 4 personnes, prenez : 2 aubergines moyennes (650g environ) 100g de parmesan râpé  1 petit oignon (100g) 1 grosse gousse d'ail huile olive 1 boîte de concassé fin de tomates  (450g minimum) 1/2 cube or 1cc sucre 1 branche de thym frais 4 branches de basilic  Faites chauffer le four à 200° sole du haut et du bas mais pas à chaleur tournante. Otez têtes