Brochettes de poulet Bombay
Une recette de "Barbecue party" Raïaïaïaïe ...... que c'est bon !!! Du chaud, du froid, de l'épicé, du rafraîchissant, une véritable tannée sans effort et compatible pour la ligne ! Pour 4 personnes Préparation 30 mn, marinade 3h, cuisson 15 mn Ingrédients pour les brochettes : 20 ml d'huile d'arachide 2 gousses d'ail, pilées 1 c. s. de paprika doux 1/2 c. S. de cumin moulu 1/2 c. S. de curcuma moulu 1/2 c. S. de coriandre moulue 800 g de blancs de poulet Ingrédients pour la Raïta : 1 concombre libanais, épépiné et finement haché 100 g de yaourt 1 c. à soupe de jus de citron vert 1 gousse d'ail, pilée 20 g de menthe fraîche, finement hachée Méthode : ☆ Faites chauffer l'huile dans une poêle faites revenir l'ail, le paprika le cumin,le curcuma et la coriandre jusqu'à ce que le mélange embaume. Laissez refroidir. Vous serez peut-être étonnés par le peu de marinade et sa consistance, mais pas de panique, c'est étudié pour et ça fonction...