🌺🌺Tajine poulet, citrons confits, olives, pommes de terre
Préparation : 15 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 4 gourmands ▪6 morceaux de poulet (cuisses, hauts de cuisse) ▪500 g de pommes de terre ▪1 oignon ▪3 branches de persil ▪1 pincée de safran ▪1 pincée de gingembre en poudre ▪200 g d'olives vertes ▪1 citron confit ▪3 cuillères à soupe d'huile ▪1 cuillère à café de sel ▪1 cuillère à café de poivre Méthode ☆Versez l'huile dans la cocotte et faites revenir légèrement les morceaux de poulet. ☆Salez, poivrez, ajoutez le safran, le gingembre, l'oignon émincé et 2 verres d'eau. Faites cuire à couvert pendant 20 minutes. ☆Ajoutez les pommes de terre, la moitié du citron et faites cuire 20 minutes de plus. ☆Prélevez un peu de jus de cuisson, versez-le dans une casserole et mettez-y les olives et le reste du citron confit en lamelles. Laissez réduire une dizaine de minutes. ☆Versez les morceaux de poulet et la sauce dans un tajine, garnissez avec les olives et le citron confit, décorez avec du