Graines de Miam

     Préparation : 15 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 4 gourmands ▪6 morceaux de poulet (cuisses, hauts de cuisse) ▪500 g de pommes de terre ▪1 oignon ▪3 branches de persil ▪1 pincée de safran ▪1 pincée de gingembre en poudre ▪200 g d'olives vertes ▪1 citron confit ▪3 cuillères à soupe d'huile ▪1 cuillère à café de sel ▪1 cuillère à café de poivre Méthode ☆Versez l'huile dans la cocotte  et faites revenir légèrement  les morceaux de poulet. ☆Salez, poivrez, ajoutez le  safran, le gingembre,  l'oignon émincé et 2 verres  d'eau. Faites cuire à couvert  pendant 20 minutes. ☆Ajoutez les pommes de terre,  la moitié du citron et faites  cuire 20 minutes de plus. ☆Prélevez un peu de jus de  cuisson, versez-le dans une  casserole et mettez-y les  olives et le reste du citron  confit en lamelles. Laissez  réduire une dizaine de  minutes. ☆Versez les morceaux  de poulet et la sauce dans un  tajine, garnissez avec les  olives et le citron confit,  décorez avec du

Un mix de recettes maison et "Barbecue Party Connaissez-vous le roaster, ces cocottes américaines type email ultra légères ? Topissime ! Résistantes, légères, allant au four comme sur feu, passant au lave vaisselle, n'accrochant pas, je n'en changerai plus. Une recette où toutes les assiettes ont été minutieusement nettoyées à coup de pain, et qui plus est trés peu grasse. PRÉPARATION 20 MINUTES I CUISSON 2h Ingrédients pour 4 : 1/2 citrouille 800 g de petites pommes de terre 400 g d'oignons blancs, épluchés 4 gousses d'ail, non épluchées 40 ml d'huile d'olive 20 g de feuilles de romarin frais 1 filet mignon de porc de 600g 1 c. c. de miel, chaud 80 ml de sauce de soja 1 c. c. d'huile de sésame 2 gousses d'ail, pilées 2 c. c. de gingembre frais, râpé Méthode : ☆ Coupez la citrouille en quartiers. Retirez les graines et jetez-les. ☆ Mettez les morceaux de citrouille, les pommes de terre, les oignons et l'ail dans une grande barquette en aluminium

Recette issue de "Barbecue Party" Testée et largement approuvée. Saine, haute en saveurs, ce plat fait désormais partie de mes classiques. Pour cette recette, il vous f aut un poisson à chair ferme. Le poissonnier m'a proposé de la lotte, ça ne m'a parlé .... Trop loin du souvenir du Yassa Brochettes de poisson que nous mangions à Dakar. J'ai jeté mon devolu sur des dos épais de lieu noir, je dois avouer, que je n'en changerai pas. Bien inspirée sur ce coup là, une main heureuse ! Pour le piment, n'ayez pas peur, la proportion est bonne mais comme toujours lavez vous soigneusement les mains après sinon, gare aux yeux frottés !  Ingrédients pour 4 gourmands : ▪100 g de feuilles de coriandre fraîche, grossièrement ciselées ▪2 c. c. de cumin moulu ▪1/4 c. c. de curcuma moulu ▪1 gousse d'ail, coupée en quatre ▪1 piment rouge frais, épépiné et grossièrement haché  ▪1 c. s. d'huile d'arachide ▪1 oignon rouge, émincé ▪500 g de filets de poisson blanc