Perche à l'orientale
Une recette tirée de "Barbecue Party" Encore une recette bikini, mini MG (matière grasse), maxi effet, et pas de féculent ! Nous ne sommes pas sortis de l'hiver que déjà je trépigne à l'idée des barbecues ! Mais la recette s'adapte très bien au four, n'ayez crainte. Pour le poisson, choisissez le blanc, à chair ferme, de type perche du nil, lieu, barramundi. Ce soir avec le couvre-feu, toujours difficile de pouvoir arriver avant le dernier 1/4 d'heure avant fermeture et du coup, le poissonnier ne sert plus. J'ai composé avec le rayon libre service et jeté mon dévolu sur le seul poisson qu'il restait : du dos de cabillaud. J'ai eu un peur car c'est un poisson qui n'aime pas être contrarié, du coup, la perspective de devoir le retourner à mi-cuisson sur la grille du four m'a un peu effrayé mais cela s'est finalement passé sans difficulté. Préparation 15mn, cuisson 20mn Ingrédients : 1 yaourt 1 c. c. de gingembre frais, finement