Graines de Miam

     Préparation : 15 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 4 gourmands ▪6 morceaux de poulet (cuisses, hauts de cuisse) ▪500 g de pommes de terre ▪1 oignon ▪3 branches de persil ▪1 pincée de safran ▪1 pincée de gingembre en poudre ▪200 g d'olives vertes ▪1 citron confit ▪3 cuillères à soupe d'huile ▪1 cuillère à café de sel ▪1 cuillère à café de poivre Méthode ☆Versez l'huile dans la cocotte  et faites revenir légèrement  les morceaux de poulet. ☆Salez, poivrez, ajoutez le  safran, le gingembre,  l'oignon émincé et 2 verres  d'eau. Faites cuire à couvert  pendant 20 minutes. ☆Ajoutez les pommes de terre,  la moitié du citron et faites  cuire 20 minutes de plus. ☆Prélevez un peu de jus de  cuisson, versez-le dans une  casserole et mettez-y les  olives et le reste du citron  confit en lamelles. Laissez  réduire une dizaine de  minutes. ☆Versez les morceaux  de poulet et la sauce dans un  tajine, garnissez avec les  olives et le citron confit,  décorez avec du

Peu gras, en revanche sucré .... mais c'est mon tajine chouchou, suave et sirupeux à souhait ! Un bel équilibre sucré salé épicé. 👉 Pour plus de recettes, abonnez-vous ! Votre dénicheuse vous propose une recette Kitchenaid que j'accompagne selon mes humeurs de frites de patate douce, purée de panais ou semoule dans laquelle vous pouvez rajouter un zest de citron. Ingrédients pour 4 gros appétits : ▪2 c spe d'huile ▪6 hauts de cuisse ▪1 gros oignon ▪2 gousses d'ail ▪1/2 cc de cannelle ▪1 cc de coriandre en poudre ▪1 cc de cumin ▪1 cc de sel ▪1 cc de poivre ▪1 grosse pincée de stigmates de safran ▪2 tablettes de bouillon de volaille pour faire 700 ml de bouillon ▪200g de tomates concassées (Mutti pour moi) ▪200g d'abricots séchés ▪75g de raisins blonds ▪75g d'amandes entières emondées ou effilées, légèrement grillées à la poêle ou non Méthode : ☆Otez la peau du poulet ☆Mettre l'huile dans une grande sauteuse à fond épais ☆Y faire revenir les morceaux de poule